Быстрый просмотр
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного
13.07 €
26.15 €
-50%
Экономия 13.08 €
Варианты цен
13.07 €
26.15 €
-50%
Экономия 13.08 €
В корзину
Быстрый просмотр
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов
44.08 €
88.15 €
-50%
Экономия 44.07 €
Варианты цен
44.08 €
88.15 €
-50%
Экономия 44.07 €
В корзину
Быстрый просмотр
Дана классификация и изложена методика проектирования приспособлений. Особое внимание уделено системам технологической оснастки. Рассмотрены схемы установки заготовок, методики выбора и расчетов основных типов приспособлений. Приведены примеры типовых ко
41.90 €
83.80 €
-50%
Экономия 41.90 €
Варианты цен
41.90 €
83.80 €
-50%
Экономия 41.90 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии даны общие исторические сведения о становлении горного дела в России. Представлены данные по развитию техники и технологии горных работ,
83.40 €
166.80 €
-50%
Экономия 83.40 €
Варианты цен
83.40 €
166.80 €
-50%
Экономия 83.40 €
В корзину
Быстрый просмотр
Дан ретроспективный обзор становления и развития сварки и газо-термических процессов. Приведена их классификация и рассмотрена физическая сущность. Изложены
64.67 €
129.35 €
-50%
Экономия 64.68 €
Варианты цен
64.67 €
129.35 €
-50%
Экономия 64.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал
61.25 €
122.50 €
-50%
Экономия 61.25 €
Варианты цен
61.25 €
122.50 €
-50%
Экономия 61.25 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены вопросы влияния различных факторов (свойства взрываемых скальных грунтов, метеоусловия, параметры взрываемых зарядов и др.) на закономерности образования и распространения ударных воздушных волн (УВВ) взрывов. Приведены результаты эксперимент
9.57 €
19.15 €
-50%
Экономия 9.58 €
Варианты цен
9.57 €
19.15 €
-50%
Экономия 9.58 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрен комплекс вопросов, посвященных процессам формирования сварного соединения в условиях сварки плавлением. Представлена классификация способов сварки плавлением и технологии сварки различных конструкционных сплавов. Приведены характеристики сваро
30.75 €
61.50 €
-50%
Экономия 30.75 €
Варианты цен
30.75 €
61.50 €
-50%
Экономия 30.75 €
В корзину
Быстрый просмотр
Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии повар-кондитер с практикумом
Направлено на расширение знаний в области информационных технологий, формирование информационной культуры, понимания студентами возможностей использования информационных технологий в профессиональной деятельности в условиях современного информационного о
26.67 €
53.35 €
-50%
Экономия 26.68 €
Варианты цен
26.67 €
53.35 €
-50%
Экономия 26.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойств
47.58 €
95.16 €
-50%
Экономия 47.58 €
Варианты цен
47.58 €
95.16 €
-50%
Экономия 47.58 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Уч
Уч
11.98 €
23.95 €
-50%
Экономия 11.97 €
Варианты цен
11.98 €
23.95 €
-50%
Экономия 11.97 €
В корзину
Быстрый просмотр
Книга является первой из пяти, посвященных истории создания двигателя внутреннего сгорания. Представлен первый этап попытки создания универсального двигателя,
53.97 €
107.95 €
-50%
Экономия 53.98 €
Варианты цен
53.97 €
107.95 €
-50%
Экономия 53.98 €
В корзину
Быстрый просмотр
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Соответс
Соответс
42.40 €
84.80 €
-50%
Экономия 42.40 €
Варианты цен
42.40 €
84.80 €
-50%
Экономия 42.40 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки,
28.96 €
64.35 €
-55%
Экономия 35.39 €
Варианты цен
28.96 €
64.35 €
-55%
Экономия 35.39 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассматриваются современные материалы для производства заготовок деталей машин, их физико-механические свойства и методы их термообработки.
40.58 €
81.15 €
-50%
Экономия 40.57 €
Варианты цен
40.58 €
81.15 €
-50%
Экономия 40.57 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основные понятия теории надежности технических систем. Приведены сведения о физических процессах нарушения работоспособности объектов, математических
56.08 €
112.15 €
-50%
Экономия 56.07 €
Варианты цен
56.08 €
112.15 €
-50%
Экономия 56.07 €
В корзину
Быстрый просмотр
На основе современных сведений и представлений авторами рассмотрены все основные металлургические производства. В начале этой технологической цепи поставлены
149.18 €
298.35 €
-50%
Экономия 149.17 €
Варианты цен
149.18 €
298.35 €
-50%
Экономия 149.17 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведены классификация и основные характеристики изображений, получаемых при медицинской визуализации. Изложены физические основы рентгеновских, радионуклидых,
80.89 €
161.79 €
-50%
Экономия 80.90 €
Варианты цен
80.89 €
161.79 €
-50%
Экономия 80.90 €
В корзину
Быстрый просмотр
Учебник состоит из двух разделов (6 глав), в которых особое внимание уделено теоретическим основам триботехнической диагностики
В первом разделе книги
В первом разделе книги
69.47 €
138.95 €
-50%
Экономия 69.48 €
Варианты цен
69.47 €
138.95 €
-50%
Экономия 69.48 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены методики расчета горения жидкого, твердого и газообразного топлива, тепловых балансов плавильных и нагревательных печей, рабочего пространства
26.25 €
52.50 €
-50%
Экономия 26.25 €
Варианты цен
26.25 €
52.50 €
-50%
Экономия 26.25 €
В корзину